甜品设计理念,甜品设计理念怎么写

摘要： 西餐厅的设计理念是什么？西餐厅的设计理念是什么？作为空间设计师，分享我的经验。之前服务过西堤牛排，王品牛排，疯克大象……等品牌西餐厅，重要的还是生意的梳理，品牌定位，生意人群……准...

1. 西餐厅的设计理念是什么？

西餐厅的设计理念是什么？

作为空间设计师，分享我的经验。之前服务过西堤牛排，王品牛排，疯克大象……等品牌西餐厅，重要的还是生意的梳理，品牌定位，生意人群……准确的定位 才能制定合适的策略，决定什么样的菜品，选址，店面环境，服务体验。

生意定位

根据自身能力 ***优势，决定做哪个西餐品类的生意？是高端的茹丝葵(ruth'schris)呢？还是王品牛排呢？还是必胜客？还是快西餐类？……这是西餐类从高到底的定位，也是竞争对手的选择。

不同定位就是不同的生意，比如:最高端的茹丝葵(ruth'schris)餐厅，基本只能在上海 北京等一线城市开一两家店，位置也必须在外滩……最为中心地带，定价较高，基本以高端商务，已婚人士……具有高消费能力的人群。

而必胜客就不同，基本以家庭客为主，选址也基本在商超，人均不会太高，也能在别的区域大量***。

所以定位就选择了消费人群，决定了选址，店面环境，菜品，服务体验……

利用自己的***优势，发挥长处，集中精力做自己擅长的事。

品牌策略

餐厅环境是品牌深度体验的载体，是品牌策略的传达，是符合消费人群的体验……达到上下一致，才能形成组合拳，产生传播效益。

以西堤牛排举例，策略决定做家庭和情侣的生意，以全球牛排产地直***，作为产品卖点，精神以Life 'stasty 为设计表达.

西餐厅的设计理念是什么？就我本身而言，我觉得这个问题是千人千面的。但就设计本身来说，就是西餐厅固定的模式是可以有标准答案的。设计理念就是设计最初的核心指导思想，那西餐厅作为西方国家的就餐方式，肯定会结合西方国家的文化，礼仪，生活方式，包括后期受众人口做出定位。这跟西餐厅整体的选址有关系，和西餐厅的整体消费群体也有关系。简单举例，如果西餐厅的定位是大众都可消费的，那设计的核心应该是简洁，明快，有就餐氛围，且不失格调的，对私密空间的要求就略微降低。但如果西餐厅的定位是高端客群的，设计的核心就是私密性，专属性，配合高规格的就餐环境加上一流的餐饮服务体系。总之就是根据店面后期的定位做不同的设计定位，所以就会有不同的设计理念。理念的核心不是理念本身，理念的核心是周围的消费群体，西餐厅的本身定位，这个定位包括前期投入（运营，装修，后期推广方式）有关。所以是需求决定理念，而不是理念决定需求。[微笑][微笑]

这个要结合餐厅的价格来做，是做套餐的，还是做高档定制的。

产品对应装修，经营预期对应装修档次。

脱离了经营目的，没法说设计理念。

设计要为经营服务，装修餐厅需要业主和客户的审美达成统一。

西餐一般以卡座为主，现在主流有美式，法式，现代多元素，工业风……少数的还有新中式混搭。

美式和法式装修对空间和投入要多些。对应的餐标收费也会高些，但受众人群更为稳重。

现代风格和工业风，节奏明快，适合快餐文化。

另外，后现代风格因为金银色较多，已经被混搭给取代了。

下图是我筹划的西餐自助，和新中风格西餐厅给你参考。

你好，很高兴来回答关于设计的一些问题。

西餐厅与中餐厅设计必然也要不同，它体现的是一种时尚，一种品位，所以在进行西餐厅设计时，着重不在于西餐厅设计得多元化，而重点在于特色里透出品位气息。

西餐厅的设计理念有以下几个要素：

1.设计风格

中国的西餐厅主要以意式和法式西餐厅为主。西餐厅与中餐厅装修风格的不同主要取决于民族的文化背景不同。对西方民族而言,西餐厅不仅仅是就餐的场所,更是社交的空间,因此非常注重私密性。餐桌的设计大部分为矩形,2-6人为宜,经常以鲜花和蜡烛做装饰。而且西方人十分注重用餐的氛围,因此迷离的光影、华丽的桌布、精致的餐具等等共同构成了西式餐厅的特色。

2.空间布局

西餐厅的布局十分规整,酒吧柜台以及钢琴是每个西餐厅必备的设施。而且,西餐厅经常***用大型绿化作为装饰,同时也起到了良好的空间限定作用。与此同时,就餐单元的私密性在西餐厅的空间布局上有非常充分的体现。比如利用沙发座的靠背、刻花玻璃和绿化槽、光线的明暗程度等都可以创造十分明显的就餐单元。

3.家具风格

桌椅是西餐厅的主要家具。餐桌由于被桌布覆盖而没有太多要求,餐椅作为主要的视觉要素要求就比较严格一些。餐椅的造型一般都比较简洁,没有太多繁复的装饰。重要的是,餐椅的靠背和坐垫需与沙发***用相同的面料,已达到视觉统一的目的。而那些***用大面积复杂装饰的法式座椅一般只在一些豪华雅间中使用。

4.装饰风格

在进行餐厅设计的规划过程中，需要考虑具体细节的情况可能对整体结果更有保障，在很多地方进行设计的时候，[_a***_]对相关内容基本一无所知，不知道确切考虑什么，影响很大。在细节方面做得更好，并保证最终整体装修效果，所以现在我会进一步说明。

确定具体风格

餐厅设计有多种风格，在进行设计之前，我们必须决定整体改造的前提和基础的具体风格。对具体风格不确定的话，整个装修可能会受到某些方面的影响，所以在做的过程中，希望大家更加关注。我们可以更好地确定整体风格方面，这样对接下来的几项装修工作有好处，所以必须事先做好这些具体工作。

考虑空间布局的感觉

无论在餐厅设计过程中有多少理论，我们最终改造的时候，还是要真正考虑这种设计给我们的感觉。在当今社会，年轻人更喜欢对某事感兴趣，所以我们实际上要创造出一些不同的优雅，更好的整体氛围，才能得到更多人的喜爱。否则，不考虑你的安排给人的这种感情的舒适，自然不会成功。